白露为什么一定要“食白”？

【解说】9月8日，我们迎来了二十四节气中的白露。这是秋季的第三个节气，也是秋季由热转凉的转折点。此时昼夜温差变大，夜里水汽遇冷凝结。“白露”二字形容的就是秋天的露水。

【同期】二十四节气保护传承联盟秘书长 唐志强

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(古人认为)白是五行里头反映这个时令秋，属金，金是白的意思。“露”字不是雨字头底下一个“路”，雨字头就说明是从天上往下降水。我们走在路上，我们能够踩到、踢到露珠，露珠就会像雨一样掉落下来，所以我们这个“露”字，其实既是形音字，也是形声字。

【解说】白露时节，逐渐进入深秋，各式各样的农作物开始收获。因此，白露的民俗总是离不开一个“吃”字。

【同期】二十四节气保护传承联盟秘书长 唐志强

白露这个节气它很重要的一个特点是吃白色的食物，比如说水生里头的藕，南方的吃龙眼。“十样白”，其实就是十样白色的食物，白芨、白芍，然后白山药，白莲子，包括一些中药材，白人参等等这些东西，它都是属于润肺降燥的(食物)，因为干燥要润肺，秋季需要养肺。

【解说】在古时，白露节气民间还有着“收清露”的习俗。人们认为此时的露水有着特别的功效，可以用来泡茶、擦眼睛。

【同期】二十四节气保护传承联盟秘书长 唐志强

比如说从屈原开始“朝饮(木兰之)坠露兮”，说明那个时候就已经有收露珠(的习俗)，认为有营养，露水做茶，露水明目，擦眼睛。然后就是斗蟋蟀，因为这个时候，我们说春天听鸟声，夏天听蝉声，秋天听虫声，虫声其实就是蟋蟀的声音。然后抓着蟋蟀去斗蟋蟀，也是人们的一种娱乐活动。

【解说】专家表示，刚刚经过“苦夏”，白露时节还讲究适度平补，来弥补夏季的损耗。

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秋季的养生就讲究平补，像收“十样白”这种东西，为冬季的消耗先添加一些能量。第二个这个时候是温差变大的时候，注意早晚要添加衣物，要防感冒。要运动的话，就尽量地采取慢跑这样的一个比较平缓的一些运动。

记者 王世博 北京报道